Xalapa, Ver.- Se estrenó de manera digital el primero de los cuatro capítulos que integran un ciclo de videos dedicados al pulque, bebida de origen prehispánico.
La serie, denominada “Cocina popular y tradicional de Veracruz”, porque está planeado tener distintos temas, se podrá seguir a través de Facebook Centro Cultural Atarazanas.
De acuerdo con los coordinadores, los videos serán presentados por el artista visual Alexis Ortiz. Con respecto a los contenidos, explicaron que el arranque será con la proyección de “Breve historia del pulque”, cortometraje en el cual se cuenta la historia de esta bebida artesanal.
El segundo capítulo se transmitirá el 14 de junio y expondrá los “Beneficios y virtudes del pulque” para la salud de quien lo consume de manera constante y moderada.
El lunes 21 corresponderá transmitir “Pulque, salvaguardando una tradición”, el cual muestra la situación actual de las pulquerías en México y Veracruz, así como la importancia de rescatar este producto.
Finalmente, el 28 de junio se proyectará “Movimientos culturales en torno al pulque y preparación de pulque curado con cacahuate”. Este material audiovisual analiza los aspectos socioculturales asociados al proceso de elaboración de esta bebida.
Otros de los temas que aborda el video, adelantaron, son las variaciones que el pulque ha tenido con el paso de los años y la forma en la que se prepara el curado de cacahuate.