/ miércoles 16 de agosto de 2023

¿Tienes una receta única? Participa en el concurso "El Platillo de Xalapa"

Si eres aficionado a la cocina, Xalapa está en busca del platillo representativo de la ciudad y presenta la convocatoria para que puedas participar

La capital está en Busca del Platillo Representativo de Xalapa por lo que se lanzó una convocatoria de la que no solamente podrán participar chefs o cocineros sino todos aquellos amantes de la cocina.

Aunque la gastronomía de la ciudad es muy amplia, y hay algunos platillos característicos como el chilatole verde, los pambazos, los chiles xalapeños rellenos, se pretende encontrar el platillo que más identifique a la capital del estado.

¿Qué se necesita para participar en el concurso El platillo representativo de Xalapa?

Para participar solo se debe ingresar a la página xalapa.gob.mx donde se llena un registro para ingresar el expediente en las oficinas de la dirección de Turismo, ubicadas en la calle Miguel Palacios número 9, colonia Centro que debe incluir el recetario, modo de preparación, los ingredientes y algunas fotografías.

Todas las recetas que se logren conjuntar van a pasar a una siguiente etapa que es la deliberación donde un jurado calificador, integrado por diferentes especialistas en gastronomía, van a elegir cinco platillos, los más representativos de la ciudad para que se pase al siguiente momento que es la votación masiva de la ciudadanía.

¿Cuál será la fecha límite para la convocatoria?

La convocatoria estará abierta hasta el 11 de septiembre, fecha en la que el jurado calificador analizará las propuestas, para emitir su deliberación el 14 de septiembre, eligiendo cinco platillos como finalistas.

Del 15 al 20 de septiembre, en las redes sociales de la dependencia, se publicarán cinco distintas infografías, una por cada finalista, explicando cada platillo seleccionado, para que, del 20 al 26 de septiembre, se abra un periodo de votación masiva para la ciudadanía.

El director de Turismo, Josué Vázquez González dijo que, a través del mismo portal, todos los ciudadanos podrán elegir cuál es el platillo que nos identifica como ciudad y el 27 de septiembre que se conmemora el Día Mundial del Turismo se hará el anuncio oficial del platillo representativo de Xalapa.

“Son recetas con productos locales, la intención es que sean los ingredientes que se den en la región, pero que sí otorguen esa identidad a la ciudad, hablábamos del chileatole verde, los pambazos, los chiles xalapeños rellenos, en fin, aquí dejamos la convocatoria abierta no solo para los profesionales del arte culinario, los chefs o cocineros sino para todas aquellas abuelitas o abuelitos que también tienen un acervo gastronómico importante”.

La capital está en Busca del Platillo Representativo de Xalapa | Foto: David Bello | Diario de Xalapa

Explicó que son varios los indicadores que se van a evaluar entre los que se encuentran la identidad del platillo, los ingredientes que se utilizan, el modo de preparación, así como la sazón.

La capital está en Busca del Platillo Representativo de Xalapa por lo que se lanzó una convocatoria de la que no solamente podrán participar chefs o cocineros sino todos aquellos amantes de la cocina.

Aunque la gastronomía de la ciudad es muy amplia, y hay algunos platillos característicos como el chilatole verde, los pambazos, los chiles xalapeños rellenos, se pretende encontrar el platillo que más identifique a la capital del estado.

¿Qué se necesita para participar en el concurso El platillo representativo de Xalapa?

Para participar solo se debe ingresar a la página xalapa.gob.mx donde se llena un registro para ingresar el expediente en las oficinas de la dirección de Turismo, ubicadas en la calle Miguel Palacios número 9, colonia Centro que debe incluir el recetario, modo de preparación, los ingredientes y algunas fotografías.

Todas las recetas que se logren conjuntar van a pasar a una siguiente etapa que es la deliberación donde un jurado calificador, integrado por diferentes especialistas en gastronomía, van a elegir cinco platillos, los más representativos de la ciudad para que se pase al siguiente momento que es la votación masiva de la ciudadanía.

¿Cuál será la fecha límite para la convocatoria?

La convocatoria estará abierta hasta el 11 de septiembre, fecha en la que el jurado calificador analizará las propuestas, para emitir su deliberación el 14 de septiembre, eligiendo cinco platillos como finalistas.

Del 15 al 20 de septiembre, en las redes sociales de la dependencia, se publicarán cinco distintas infografías, una por cada finalista, explicando cada platillo seleccionado, para que, del 20 al 26 de septiembre, se abra un periodo de votación masiva para la ciudadanía.

El director de Turismo, Josué Vázquez González dijo que, a través del mismo portal, todos los ciudadanos podrán elegir cuál es el platillo que nos identifica como ciudad y el 27 de septiembre que se conmemora el Día Mundial del Turismo se hará el anuncio oficial del platillo representativo de Xalapa.

“Son recetas con productos locales, la intención es que sean los ingredientes que se den en la región, pero que sí otorguen esa identidad a la ciudad, hablábamos del chileatole verde, los pambazos, los chiles xalapeños rellenos, en fin, aquí dejamos la convocatoria abierta no solo para los profesionales del arte culinario, los chefs o cocineros sino para todas aquellas abuelitas o abuelitos que también tienen un acervo gastronómico importante”.

La capital está en Busca del Platillo Representativo de Xalapa | Foto: David Bello | Diario de Xalapa

Explicó que son varios los indicadores que se van a evaluar entre los que se encuentran la identidad del platillo, los ingredientes que se utilizan, el modo de preparación, así como la sazón.

Ecología

Huertos caseros, escolares y comunitarios hacen de Xalapa un referente agroecológico

Los huertos llegaron para quedarse, mejorarse y extenderse a otras casas, escuelas y espacios institucionales y públicos

Policiaca

Balean a gerente del antro "Los Wichis" en Xalapa

Hace dos años, las instalaciones de la "Cervecería Juárez fueron atacadas a balazos

Local

Sala Superior del TEPJF perfila ratificación del triunfo de Rocío Nahle como gobernadora de Veracruz

La publicación del proyecto de resolución fue solicitado por el magistrado Felipe Alfredo Fuentes Barrera en cumplimiento del Acuerdo General 9/2020 del TEPJF

Local

Batallón del Amor Xalapa crea conciencia sobre necesidades de adultos mayores trabajadores y enfermos

El objetivo es recolectar apoyos en especie y presencial para apoyar a los abuelos trabajan en las calles o necesitan compañía en hospitales

Local

Fidel nació y creció en el Mercado Hidalgo; hoy atiende el local familiar que su madre comenzó

Él ha pasado gran parte de su vida sosteniendo el local que perteneció a su madre, una de las primeras locatarias del lugar

Ecología

Así surgió el Senderito y Parque Temático del Bosque de Niebla en el Pueblo Mágico de Coatepec

Se trata de un corredor cultural dedicado al bosque mesófilo de montaña o bosque de niebla, que forma parte de la reserva ecológica Cerro de las Culebras