En la actualidad existen muchas marcas de cerveza artesanal, productos de buena calidad, pero si pensabas que eran los primero emprendedores en la creación de la famosa bebida a base de cebada, te contamos que no es así, hace más de un siglo en la capital del estado se contó con una fábrica, que ahora se ha convertido en un supermercado.
Cabe señala que la primera fábrica de cerveza que tuvo Veracruz se instaló en la ciudad de Orizaba, en el año de 1894, pero tiempo después en la zona aprendieron a preparar la bebida y para inicios del siglo XX ya contaban con sus propias marcas, la cuales competían a nivel nacional que el resto de los productores reconocidos.
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En Xalapa se vendían los productos elaborados en Orizaba, se tenían en los almacenes Salmones y Cí. Sucs y la Aurora, mientras que también se vendían éstos productos en las Cervecerías Suiza y La Reforma, pero fue a principio del año de 1900 que en la ciudad comenzaron a producir cerveza artesanal, entre la competencia que tenía todas las marcas la que se quedó con el apoyo fue La Estrella, la cual fue industrializada.
La fábrica de cerveza La Estrella se instaló en lo que antes se conocía como la calle Colón, que actualmente se llama Úrsulo Galván y se extendía a la zona de Los Sauces; la fundación de fábrica cuenta que se dio en el siglo XIX (19) y estaba entre el callejón del Rastro y el llamado El Saldo, su popularidad fue importante hasta que llegó la Revolución Mexicana.
¿Qué le pasó a la fábrica de cerveza La Estrella que estaba en Xalapa?
De acuerdo a los historiadores, La Estrella fue vendida en el año 1900, se cuenta con los dueños en esa época fueron Eduardo Dondé y Mártinez Ortega, quienes decidieron tomar caminos separado, fue gracias a esa decisión que la fábrica fue adquirida por Emilio Léycegui en 6 de octubre de 1902 y le cambia el nombre a La Estrella S.A.
En ese tiempo comienza a industrializar el producto ya que su dueño actual tenía experiencia en el negocio ya que fue parte de la empresa Toluca S.A., gracias a eso La Estrella pudo crecer, pero poco tiempo después se creó una sociedad con Santiago Graf que era dueño de la cervecera Toluca, ya que para continuar con la producción de la bebida xalapeña se necesitaban recursos.
Dos sucesos políticos marcaron la historia de la cerveza La Estrella
Pasó más de una década para que la empresa tuviera su primer problema fuerte, cuentan los que saben, que en 1911 el duelo de la empresa fue acusado de participar en un suceso conocido como la “matanza de xalpeños” suceso que ocurrió en la Plaza Lerdo, parte de los acontecimientos histórico políticos que ocurrían en Xalapa.
Otro de los sucesos importantes de la fábrica ocurrió en 1914 cuándo se dio la invasión norteamericana en México la cual llegó a Xalapa y el 15 de octubre de ese año la fábrica fue tomada por los americanos, quienes de acuerdo a medios locales de la época, la saquearon junto a otros establecimientos de la ciudad.
La fábrica deja de funcionar en Xalapa
Fue hasta el año de 1945 que la fábrica se trasladó a la Ciudad de México ya que fue comprada por el dueño de una hielera que la adquirió por 65 mil pesos, los ahora dueños Carlos Graf y su socio Miguel Yarta, ambos dueños de fábricas de hielo la mantuvieron activa durante 40 años, pero con sede en la capital del país y con algunas sucursales por la república mexicana.
El 15 de febrero de 1990 se termina la historia de la fábrica, ahora de hielo La Estrella, la cual estuvo varios años abandonada hasta inicios del año 2000, ya declarada como monumento histórico por parte del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), fue adquirida por empresarios capitalinos y actualmente es un supermercado.
Cabe mencionar que si visitas el lugar, tiene mucha historia ya que se cuenta con parte de la estructura principal de la fábrica original.
