Xalapa, Ver.-Estamos iniciando el año y con el siguen algunas tradiciones mexicanas, como lo es partir la tradicional rosca de reyes, sin duda que esto es algo que une a las familias y amigos. Pero no todos pueden comer esta delicia ya que pueden tener alguna enfermedad o ser alérgicos al gluten.
Pero si eres una persona que tiene una enfermedad como la diabetes o eres alérgico al gluten debes saber que en Xalapa existe una alternativa para que puedas disfrutar de una rosca de reyes libre de esta proteína.
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¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y a veces la avena, ingredientes que con frecuencia se utilizan para hacer panes, pastas y postres.
¿Qué reacción provoca el gluten en algunas personas?
El gluten puede afectar a algunas personas y provocar malestares como lo es; gases, dolor estomacal, diarrea, vómito, problemas en la piel entre otros.
Es por ello que la mayoría de panes, y en este caso particular las roscas de reyes, contienen gluten, que hace que algunas personas que son alérgicas no compren y se pierdan de esta celebración.
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Pero ahora con los avances en la tecnología de alimentos es posible que puedas comer una rosca de reyes libre de gluten o integrales.
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Y es que en Xalapa se encuentra la pandería La Estrella de la Hojaldra que es enfocada a las personas vegetarianas, veganas, que siguen la dieta Keto o que son alérgicas al gluten.
Y es precisamente en estas fechas que se encuentran ofertando roscas de reyes integrales o sin gluten para este sector de la población.
Estas roscas como te mencionamos son integrales o libres de gluten, pero además son endulzadas con miel de agave y azúcar de coco.
Así que ya sabes que puedes encontrar una opción más saludable de rosca de reyes, y las puedes encontrar en la calle de Aldama 46, entre Landero & Coss y 5 de Febrero en la capital veracruzana.