Boca del Río, Ver.- Con el alza en los insumos y la falta de personal, al menos cinco restaurantes han cerrado sus puertas en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río y otros se encuentran frenados en su construcción, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Abigail Guzmán Hernández.
En entrevista, reconoció que hay sentimiento de preocupación en el sector, porque por una parte, la apertura de restaurantes se está retrasando y por otra, se han presentado algunos cierres.
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Indicó que en lo que va del año, al menos cinco establecimientos han bajado cortina y con ello varios empleos perdidos pero además impacta a proveedores y prestadores de servicios.
“Estadísticamente es complicado que un restaurante tarde en abrir tres años, se han visto cierres. De reporte llevamos hasta ahora al menos cinco restaurantes, esperemos que sea temporal, nunca se había hablado sobre cierres, pero también es importante hablarlo porque eso significa que algo está pasando y que la gente está con esta expectativa”, comentó.
¿Qué otros factores han contribuido al cierre de restaurantes en Veracruz y Boca del Río?
Abigail Guzmán atribuyó los cierres a diversos factores, como el alza en los insumos y el poco interés de trabajar, pues hay una generalización de que los sueldos son bajos.
“Sería muy irresponsable decir que solo por la falta de colaboradores se están dando los cierres, son muchas cosas lo que afecta y lo que ha llevado a cerrar. La cuestión de los colabores es punto y aparte; sí es una necesidad que hay trabajar. Ya hemos tenido pláticas también con el gobierno para trabajar sobre ese punto y también tenemos el aumento en los insumos que nos afecta”, dijo.
Por otra parte, la empresaria manifestó que hay motivación dentro del sector por el puente del 15 de septiembre, donde hasta ahora, se registra una reservación del 50 por ciento.
Confió en que el clima permita el desarrollo de unas buenas fiestas para generar una buena derrama económica.
“Esperamos un puente muy exitoso, esperamos que también el clima nos lo permita, será una buena fecha”, externó.
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