Veracruz, el principal estado productor de caña de azúcar en México, ha experimentado una disminución del 2.5 por ciento en la cosecha de caña en el último año, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa).
A lo largo de 2022, Veracruz lideró la producción nacional con 20 millones 750 mil 194 toneladas de caña de azúcar, superando a estados como Jalisco y San Luis Potosí. Sin embargo, en comparación con las cifras de 2021, se registró una afectación del 2.5 por ciento en el volumen de producción.
Entre las diez principales entidades productoras de caña de azúcar, Oaxaca fue la más afectada con una disminución del 12.3 por ciento, seguida por Nayarit con un 7.6 por ciento menos, Jalisco con un 3.7 por ciento menos y Veracruz con un 2.5 por ciento menos, en comparación con los niveles de producción del 2021.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) informa que Veracruz generó ingresos de venta por las cosechas de caña de azúcar por 18 mil 306 millones de pesos en 2022, representando el 35.1 por ciento del valor nacional del cultivo azucarero. El precio medio rural pagado al productor fue de 882 pesos por tonelada.
La Sagarpa destacó que, en el periodo comprendido entre 2018 y 2022, se produjeron en promedio 5.9 millones de toneladas de azúcar de caña. La caña es la fruta con mayor volumen de producción a nivel nacional y se utiliza principalmente para la elaboración de azúcar.
Veracruz se consolidó como el primer productor a nivel nacional, con una participación del 37.7 por ciento. En este logro, destacan los municipios de Pánuco, Tres Valles y Tierra Blanca, contribuyendo con porcentajes del 6.5 %, 6.5 % y 6.4 % respectivamente, al total de la producción estatal.
Cifras Nacionales
Este cultivo perenne es el de mayor producción en México. En 2022, se cosecharon 55 millones 556 mil toneladas, un 0.6 por ciento más que en 2021. Sin embargo, su tasa media anual de crecimiento en la última década es negativa en un 1.1 por ciento.
El consumo anual per cápita de azúcar de caña es de 35 kilogramos. La producción nacional de agroindustriales contribuye en un 88.1 por ciento.
Los mayores cortes de caña de azúcar (93 por ciento) ocurren de diciembre a mayo, asegurando el abasto nacional durante el año y destinando excedentes a la exportación, principalmente en los primeros ocho meses de cada año.
Con una molienda de alrededor de 55 millones de toneladas de caña, México se sitúa entre las principales naciones productoras de azúcar. Según el Panorama Agroalimentario 2023, México ocupa el octavo lugar a nivel mundial con 6 millones 185 mil 050 toneladas.
El comercio exterior de azúcar es favorable gracias a la sólida productividad de México, manteniendo una tendencia alcista por tercer año consecutivo, generando divisas por mil 4 millones de dólares, cifra no vista desde 2013 (con un volumen superior a dos millones 600 mil toneladas).