Este viernes, 10 de mayo, Día de las Madres, se espera lleno al 100 por ciento en los restaurantes de la ciudad. Es la mejor fecha para estos establecimientos, que se abarrotan de familias para festejar a las mamás, expone Miguel Ángel Cabrera Gordillo, restaurantero y expresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac-Xalapa).
La estimación económica de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios Turísticos (Canaco-Servytur-Xalapa) es que para este festejo habría una derrama superior a los 50 millones de pesos.
¿Cuáles son los mejores horarios en establecimientos por el Día de las Madres?
Todos los años durante esta celebración, comenta, que se abarrotan todos estos establecimientos en los tres horarios: para desayunar, comer y cenar, pero además como será en viernes, lo que se prevé y espera, con optimismo, es que también durante el fin de semana haya buenos ingresos y llenos.
Indica que estas son buenas noticias, porque estos negocios han tenido que soportar una baja de ingresos y ganancias, en los últimos meses. Esto porque se ha registrado un aumento constante a los insumos que utilizan.
¿Cuál es el mejor día para los restauranteros?
Subraya que el 10 de mayo es una fecha que ilusiona al sector restaurantero, porque por lo menos en la parte teórica, es el mejor día para todos estos negocios.
Las ventas, prevé, se incrementan en más del 25 por ciento, porque los xalapeños no escatiman en consentir a las madres y entonces va toda la familia a comer y así demostrar su inmenso cariño en este día.
¿Qué insumos han subido de precio en Xalapa?
El empresario restaurantero comenta que los últimos meses han sido complicados porque las alzas a los precios de la carne, huevos, aceite, jitomates, cebollas, chiles y azúcar, entre otros, no han parado y les ha impactado, dado que sus ingresos disminuyeron.
Precisa que la situación no es fácil para los negocios del sector gastronómico de todos los niveles, porque impacta desde a los grandes restaurantes como a las fondas, porque les pega a sus utilidades, prácticamente las pulveriza, dado que invierten más en insumos y no pueden elevar sus costos porque entonces pierden clientela.
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Beneficios para todos
Cabrera Gordillo resalta que las ganancias que deja el Día de las Madres en Xalapa son muy importantes y lo mejor es que benefician a un número grande de comercios de varios giros.
Indica que hay mayores ingresos tanto para restaurantes de primera línea, como para los más modestos y hasta para los que venden antojitos y todo tipo de alimentos.
Remarca que cada quien celebra a su madre como se lo permite su bolsillo, así que todos los negocios se benefician, desde los que venden pollos asados, hasta los de comida tradicional, regional, mariscos o carnes.
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¿Cuánta derrama económica habrá en Xalapa por el Día de las Madres?
De acuerdo a la estimaciones de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios Turísticos (Canaco-Servytur-Xalapa) para este festejo habría una demanda superior a los 50 millones de pesos que beneficiará a diversos establecimientos como son restaurantes, pastelerías, tiendas de regalos y grandes supermercados.
Carlos Luna Gómez, presidente de la Canaco, precisó que este mes es bueno para el comercio porque se juntan las celebraciones por el día de las madres y del magisterio por lo que en la ciudad habrá una derrama económica superior a los cien millones de pesos, que beneficia a varios sectores comerciales.