La Universidad Veracruzana (UV), a través de la Facultad de Ciencias Agrícolas, y en conjunto con la organización “Alimento para la vida” y Karuna Seva, A.C., instalarán este 27 de mayo un Comedor Comunitario Itinerante, el objetivo es sensibilizar sobre la importancia de tener una alimentación fresca, sana y local.

Miguel Ángel Escalona Aguilar, docente de la entidad académica citada, compartió que las actividades se realizarán en el auditorio de la Unidad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, y en la explanada que está ubicada a un costado de este sitio. Pueden participar miembros de la comunidad UV y del público en general.

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Se llevará a cabo una reflexión colectiva en torno a la necesidad de consumir insumos locales, de construir huertos, y de balancear el menú; la organización “Alimento para la vida” donará 200 platos de comida a los asistentes.

Escalona Aguilar mencionó que acciones como ésta permiten crear sinergia entre la academia y la sociedad civil, lo que va de la mano con la filosofía de la UV y con el programa de trabajo de la actual administración institucional.

“Para generar conocimiento es fundamental que la Universidad atienda la problemática que aqueja a la población y aprenda de la forma en que la enfrenta”, puntualizó.

El Comedor Comunitario Itinerante dará la oportunidad de reflexionar y actuar, en una época en que abundan alimentos ultra procesados que dañan la salud y el medioambiente.

El programa completo de actividades se puede consultar en las páginas de Facebook de la Facultad de Ciencias Agrícolas y la organización Alimento para la vida.